Сосиски в тесте. Рецепт для домашнего приготовления

Ингредиенты:

• 10 сосисок;
• одно яйцо (в тесто);
• один желток для смазывания булочек;
• 260–300 г пшеничной муки;
• 1 ст. л. муки (для вымешивания теста);
• 2 ст. л. растительного масла (для смазывания рук);
• 130 мл теплого молока;
• 1 ст. л. муки (для опары);
• 10 г прессованных дрожжей;
• 1 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соли.

Приготовление

1. Смешайте венчиком 10 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 130 мл теплого молока, ½ ч. л. соли, 1 ст. л. муки. Поставьте опару подходить на 20 минут в теплое место.
2. В опару постепенно добавьте 260–300 г муки, яйцо и замесите тесто руками. Если оно продолжает липнуть к рукам даже после вымешивания, добавьте к нему еще 1–2 ст. л. муки. Положите тесто в миску, накройте его полотенцем или пищевой пленкой и поставьте подниматься в теплое место на 40 минут.
3. Через 40 минут выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте на одинаковые по ширине полоски.
4. Снимите пленку с сосисок и заверните каждую в полоску теста по спирали.
5. Поставьте сосиски в тесте на застеленный пергаментом противень, смажьте тесто желтком и дайте постоять еще 10 минут. Выпекайте булочки 20 минут в разогретой до 180 °С духовке.