Вафельные трубочки без вафельницы – узнайте, как сделать их хрустящими 

Ингредиенты

• два яйца;
• щепотка соли;
• 100 г сахара;
• ванилин по вкусу;
• 100 г сливочного масла (не маргарин);
• 100–110 г муки (зависит от размера яиц).

Приготовление

1. К яйцам добавьте щепотку соли, сахар и ванилин или ванильный сахар. Взбейте венчиком или миксером до пышности. Растопите сливочное масло и влейте в яичную смесь. Просейте муку и постепенно всыпайте ее в массу, тщательно перемешивая.
2. Сковородку с антипригарным покрытием или для блинов хорошо разогрейте. Выложите столовую ложку теста и равномерно распределите его по сковородке тонким слоем. Готовьте на минимальном огне с обеих сторон до румяного цвета. Важно не жарить, а подсушивать вафли, чтобы испарилась влага, – это обеспечит хрустящую текстуру.
3. Чтобы избежать перегрева сковородки, снимайте ее с огня на 15–20 секунд после каждой вафли. Готовую вафлю быстро снимайте со сковороды и сворачивайте в трубочку, пока она не затвердела. Переложите трубочки на решетку до полного остывания.