-2 Киев
Группа археологов из США и Китая обнаружила в китайской провинции Шэнси пивоварню возрастом свыше 5 тысяч лет. Об этом сообщает американский научный журнал Proceedings of the National Academy of Sciences.
Раскопки проходили в городе Сиань. Ученые нашли широкие горшки, воронки, амфоры и гончарную печь. При помощи исследования остатков продуктов были обнаружены свидетельства пивоварения.
Анализ показал, что пиво производили из проса, ячменя, клубней корнеплодов и бусенника – тропического травянистого растения. Исходя из найденных ингредиентов, ученые предполагают, что пиво было кисло-сладким.
Археологов удивило наличие на месте раскопок ячменя, поскольку ранее считалось, что этот злак стал использоваться в пищевых целях в Китае как минимум на тысячу лет позже.
До сих пор самые ранние свидетельства существования пива в Китае приходились на 1250–1046 годы до нашей эры, времена правления династии Шан.
Найденные на месте раскопок артефакты. Фото: pnas.org
