Любимый десерт принцев Уильяма и Гарри. Рецепт королевского брауни за 15 минут 

По словам повара, именно этот десерт он когда-то готовил для принцев Уильяма и Гарри, когда те были еще детьми. Десерт получается невероятно вкусным и нежным: сверху – хрустящая корочка, а внутри – горячая шоколадная нежность. Он готовится за 15 минут, а исчезает со стола еще быстрее.

Повар посоветовал подавать брауни еще теплым с шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты:

• 200 г черного шоколада;
• 170 г сливочного масла;
• 250 г сахара;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• три яйца;
• 100 г пшеничной муки;
• 1–2 ч. л. порошка эспрессо или очень крепкого растворимого кофе;
• 150 г шоколадных капель или измельченного шоколада.

Приготовление

1. Растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Перемешайте до гладкой однородной массы. Добавьте сахар, щепотку соли и ванильный экстракт.
2. По одному введите яйца, хорошо перемешивая после каждого.
3. Всыпьте муку. Добавьте секретный ингредиент – порошок эспрессо. Именно он делает шоколадный вкус гораздо глубже и насыщеннее.
4. Добавьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в смазанную форму.
5. Выпекайте при 175 °C примерно 15 минут.
6. Брауни должен быть матовым сверху, но оставаться мягким внутри.
7. Дайте немного остыть, обрежьте края (по желанию) и нарежьте порционными квадратиками.

Советы

1. Секрет идеального брауни – ложечка эспрессо, которая делает шоколад еще насыщеннее.
2. Кофе не придает десерту кофейный вкус – он усиливает шоколадный вкус.