"Антистрессовые" шоколадные конфеты. Рецепт от Ярославского 

"Шоколад не просто вкусный – он помогает активизировать работу мозга, придает немного энергии и может поднять настроение. Но конфетка – это конфетка. Съел, стало приятнее и побежал дальше. А когда стресс и нагрузки с нами почти ежедневно, об организме нужно заботиться немного серьезнее", – отметил Ярославский.

Ингредиенты:

• 150 г молочного шоколада 45%;
• 100 г черного шоколада 70%;
• 250 г сливок 33–35%;
• 20 г розмарина;
• еще 70–100 г черного шоколада;
• 20 г какао.

Приготовление

1. В сливки добавить веточки розмарина, довести почти до кипения и накрыть крышкой. Дать постоять 15 минут, снова подогреть до 90–95 °C. Через сито вылить в емкость с измельченным черным и молочным шоколадом. Перемешать лопаткой до однородной массы. Дать остыть 15–20 минут, завернуть в пленку "в контакт" и поставить в холодильник на 12–15 часов, а затем еще на несколько часов – в морозилку.
2. Достать из морозилки, сформировать руками шарики и снова поставить в морозилку на четыре – шесть часов.
3. Черный шоколад для глазировки нагреть до 43 °C и, медленно помешивая, растопить.
4. Приготовить емкость с какао. Достать конфеты из морозилки, на обе руки взять немного шоколада, положить между ними конфету и быстро сформировать "глазурь". Готовую конфету можно кинуть сразу в какао или оставить глянцевой.

❗️Хранить лучше в холодильнике одну-две недели.