Добавьте в тесто это – и оладьи будут пышные, как на домашней простокваше. Рецепт 

"Пышные оладьи на кефире. Высокие, воздушные, как у бабушки. Готовим вместе с папой!" – написал Ярославский.

Кулинар подчеркнул, что его бабушка готовила такие оладьи на домашнем кислом молоке.

"Мы ели их прямо со сковороды, еще горячими, а бабушка даже не успевала выкладывать следующую порцию", – поделился он воспоминаниями.

Ингредиенты:

• 500 г кефира;
• 35 г сахара;
• щепотка соли;
• одно яйцо;
• 370 г муки;
• 1 ч. л. соды без верха, примерно 5 г (не слишком полная);
• разрыхлитель;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В кефир добавить сахар, щепотку соли и яйцо. Перемешать вилкой. Добавить муку, просеянную с содой или с 8 г разрыхлителя.
2. Замесить тесто. Оно будет выглядеть, как густая домашняя сметана.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выложить тесто и на небольшом огне жарить с одной стороны, затем осторожно перевернуть на другую сторону и дожарить.