Добавьте это в тесто – и кекс получится влажный и вкусный. Гости думают, что он из кондитерской 

"Если у вас есть тыква, не спешите варить кашу. Приготовьте что-то гораздо более вкусное, – посоветовала блогер. – Благодаря тыкве этот кекс получается очень влажный, воздушный и вкусный. Даже если вы не любите тыкву, то в выпечке она совсем не чувствуется".

Кекс получается настолько эффектный, что гости думают, будто он из кондитерской.

Продукты:

• три яйца;
• щепотка соли;
• 200 г сахара;
• 250 г тыквенного пюре;
• 100 мл растительного масла;
• цедра половины лимона или апельсина;
• 300 г муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. корицы;
• щепотка ванилина;
• 100 г сушеной вишни, изюма или клюквы.

Ингредиенты для крема:

• 100 г сливочного масла;
• 100 г сливочного сыра;
• 3 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление

1. Помойте тыкву, разрежьте пополам и удалите семена. Кожуру не снимайте.
2. Выложите тыкву на противень, накройте пергаментом или фольгой и запекайте при температуре 180 °C до полной готовности.
3. Ложкой извлеките запеченную мякоть и перебейте блендером до состояния пюре. Оставьте до полного остывания.
4. В миске взбейте яйца с сахаром, корицей, ванилином и солью до посветления. Добавьте лимонную цедру, растительное масло и тыквенное пюре.
5. Перемешайте миксером.
6. Соедините муку с разрыхлителем и добавьте в жидкую смесь. Замесите однородное тесто.
7. Добавьте сушеную вишню и перемешайте.
8. Смажьте форму растительным маслом, вылейте тесто и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на один час.
9. Для крема взбивайте мягкое сливочное масло комнатной температуры, крем-сыр и сахарную пудру в течение нескольких минут, пока масса не посветлеет и немного не увеличится в объеме.
10. Нанесите крем на холодный кекс. По желанию украсьте орехами и сухофруктами.