Домашнее шампанское из бузины – невероятно ароматный напиток, который легко утоляет жажду. Рецепт
Напиток нужно встряхивать каждый день. Через четверо суток его можно разливать по бутылкам и хранить в погребе
Фото: suspilne.media
В сезон цветения бузины украинка Алла Захарчук готовит освежающий напиток по семейному рецепту, который утоляет жажду в самый жаркий день. Для его приготовления нужно всего четыре ингредиента. Рецептом напитка женщина поделилась с "Суспільным".
По словам женщины, мыть соцветия бузины не нужно, потому что на них есть дрожжи, которые и запускают процесс брожения. Благодаря этому напиток становится слегка игристым. Если он постоит три недели, получится квас. А если его выдержать три месяца, получится домашнее шампанское.
Ингредиенты
- 25 соцветий бузины;
- 10 л воды;
- лимонная кислота;
- сахар.
Приготовление
- Соцветия переберите, чтобы не было насекомых.
- Поместите их в бутыль.
- Сахар с лимонной кислотой размешайте с водой, чтобы они лучше растворились, и этой смесью залейте соцветия.
- При необходимости долейте воду, накройте марлей и поставьте в теплое место для брожения на четверо суток.
- Напиток нужно встряхивать ежедневно. Через четверо суток можно разливать по бутылкам и хранить в погребе.
"Когда квас настоится, он получается прозрачным и еще с пузырьками. Запах этого напитка – невероятный. Советую всем приготовить и насладиться", – посоветовала Захарчук.