Летняя новинка – теплый салат из кабачков. Готовится за 15 минут, а выглядит, как из ресторана 

Это настоящая летняя новинка – такая закуска буквально за считанные минуты исчезнет у вас со стола, потому что она очень и очень вкусная. Блюдо выглядит, как из ресторана, а готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• два кабачка среднего размера;
• 300 г шампиньонов;
• одна головка чеснока;
• 15 г укропа или петрушки;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 5 ст. л. греческого йогурта;
• соль и черный перец – по вкусу;
• щепотка карри или копченой паприки;
• 50 г арахиса или грецких орехов;
• растительное масло для сбрызгивания.

Приготовление

1. Нарежьте кабачки кружочками примерно 0,5 см и выложите на противень.
2. Шампиньоны разрежьте пополам и нарежьте дольками среднего размера. Выложите отдельно на противень.
3. Посолите и поперчите кабачки и грибы.
4. Головку чеснока срежьте сверху, положите на противень между овощами и слегка сбрызните все маслом. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке примерно 20 минут до легкой румяности.
5. Для соуса мелко нарежьте укроп и смешайте его с греческим йогуртом и соевым соусом.
6. Запеченный чеснок выдавите в соус и хорошо раздавите вилкой.
7. Добавьте щепотку соли, черного перца и совсем немного карри или копченой паприки. Перемешайте.
8. Добавьте в соус запеченные кабачки и шампиньоны и аккуратно перемешайте двумя ложками.
9. Выложите закуску на тарелку и посыпьте сверху измельченными орехами.

Советы

1. Если любите насыщенный чесночный вкус, запеките две головки чеснока.
2. Вместо арахиса отлично подойдут грецкие орехи.
3. Подавайте блюдо теплым или охлажденным. Особенно вкусно – с поджаренными гренками, мясом или любым гарниром.

"Это должно быть невероятно вкусно! Спасибо за идею и рецепт", – отреагировали подписчики.

"Спасибо за рецепт! Такую вкуснятину нужно обязательно приготовить", – восхитились фоловеры.

"Суперовая закуска", – написали в комментариях.