Лучший маринад для карпа. Рецепт рыбного шашлыка 

"Я обожаю хорошую речную рыбу. Карп, выросший сам в природе, на самом деле сладкий и совсем без запаха", – отметил Ярославский.

Ингредиенты:

• большой карп – от 2,5 кг;
• 400 г лука;
• 100 г аджики;
• 40 г чеснока;
• половина лимона;
• соль;
• немного белого вина или пива;
• растительное масло.

Приготовление

1. Разделать карпа на филе с кожей.
2. Нарезать лук и раздавить его руками.
3. Добавить чеснок, соль, сок лимона, аджику и немного вина. Все тщательно перемешать. Добавить масло.
4. Добавить к рыбе маринад и оставить как минимум на 30 минут, а можно на несколько часов.
5. Разжечь костер и подождать, пока останется только жар от углей.
6. Готовить филе на решетке до румяной корочки. Должен быть медленный жар.
7. Отдельно замариновать лук с лимонным соком, сахаром, солью и немного хмели-сунели.
8. Приготовить овощной салат на ароматном масле, чтобы рыба была еще вкуснее.