Самый сочный кебаб из говядины. Вот что нужно добавить в фарш
20 мая, 11.44
Украинский кулинарный эксперт Владимир Ярославский в Instagram поделился рецептом говяжьего кебаба.
"Как-то захотелось яркого, вкусного и ароматного блюда. Когда приготовил – сразу захотелось поделиться с вами. Потому что получилось невероятно вкусно и сочно!" – сообщил Ярославский.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины (лопатка, шея);
- 330 г лука;
- 40 г кинзы;
- 30 г петрушки;
- один острый перец;
- сушеный чеснок;
- черный перец, зира, кориандр;
- 14 г соли.
Приготовление
- Мясо пропустить через мелкую решетку. То же самое сделать с луком, перцем и зеленью. Или можно овощи и зелень мелко нарезать ножом.
- Добавить специи, соль, хорошо вымесить и выбить фарш.
- Поставить в холодильник схватиться на несколько часов. Фарш можно хранить в холодильнике одни-двое суток.
- Сформовать кебабы на шпажке.
- Жарить по 4 шт. в режиме "Аэрогриль 200 °C" примерно 11 минут. Выключить и оставить еще постоять минуту.
- Кебаб должен быть сочным, мясо полностью серого цвета, но сока должно быть много.