"Вот моя мама так солила, у нее самые вкусные были". Секрет маринованных огурцов "как из бочки"
3 июля, 18.05
В конце переверните банки с огурцами вверх дном, укутайте до полного охлаждения
Фото: Смачно та корисно / Facebook
Сезон огурцов в самом разгаре, и самое время позаботиться о заготовках на зиму. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться проверенным рецептом хрустящих огурцов от автора Facebook-блога "Смачно та корисно".
Эти огурцы по вкусу очень похожи на бочковые. Такие маринованные огурцы можно хранить в прохладном месте.
Ингредиенты на банку объемом 3 л:
- 2 кг огурцов;
- шесть зубчиков чеснока;
- два зонтика укропа;
- два листа хрена;
- по 4 шт. листьев вишни и смородины;
- 10 горошин черного перца;
- четыре горошины душистого перца;
- 2 шт. лаврового листа.
Для рассола:
- 1 л воды;
- 2 ст. л. каменной соли.
Приготовление
- Огурцы замочите в холодной воде на четыре часа.
- На дно чистой банки выложите половину зелени, чеснок и специи.
- Плотно уложите огурцы, сверху добавьте оставшуюся зелень.
- Растворите соль в холодной воде и залейте огурцы до самого верха.
- Накройте марлей или крышкой без закручивания и оставьте при комнатной температуре на два-три дня для брожения.
- Когда рассол станет немного мутным и брожение завершится, слейте его в кастрюлю и прокипятите пять минут.
- Залейте кипящим рассолом огурцы, сразу закатайте стерильными крышками.
- Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания.
"Вот моя мама так солила огурчики, у нее были самые вкусные. Попробую и я в этом году по такому рецепту закрыть", – отреагировали в комментариях.