Положите это на дно банки – и зеленые помидоры зимой разлетятся мгновенно. Рецепт маринада
10 сентября, 19.30
Закрутите банки крышками, переверните и оставьте остывать
Скриншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Приготовьте на зиму зеленые помидоры – ароматные, пикантные и очень вкусные. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от автора украинского кулинарного YouTube-блога "Смачно та гарно вдома".
Помидоры по этому рецепту получаются ароматными, сочными, с приятной остротой – отличная закуска к мясу, картофелю и любым домашним блюдам.
Продукты:
- 1,5 кг помидоров;
- 1 шт. острого перца;
- 1 шт. сладкого перца;
- одна головка чеснока;
- 100 г зелени (петрушка, базилик).
Для маринада:
- 1,5 л воды;
- 1,5 ст. л. соли;
- 150 г сахара;
- 120 мл уксуса 9%.
В каждую банку:
- соцветия укропа;
- ½ ч. л. семян кориандра.
Приготовление
- Помидоры хорошо вымойте. На каждом сделайте острым ножом разрез больше чем наполовину, не разрезая помидор полностью.
- Чеснок, острый перец с семенами, сладкий красный перец без семян, петрушку и базилик измельчите ножом или с помощью кухонного комбайна до желаемой консистенции.
- Каждый помидор слегка прижмите и нафаршируйте.
- На дно каждой банки положите соцветия укропа, ½ ч. л. семян кориандра и 1 ст. л. начинки.
- Плотно уложите фаршированные помидоры в банки, по желанию разрезами наружу. Оставшуюся начинку распределите сверху.
- Для маринада налейте в кастрюлю 1,5 л воды, добавьте 1,5 ст. л. соли и 150 г сахара. Доведите до кипения.
- Добавьте 120 мл уксуса, проварите еще одну минуту.
- Горячим маринадом залейте банки с помидорами.
- На дно большой кастрюли положите полотенце, поставьте банки и налейте теплой воды примерно до плеч банок.
- После закипания воды стерилизуйте 10 минут.
- Закрутите банки крышками, переверните и оставьте остывать.