Пирожки с вишней готовятся без духовки, а получаются вкусными и сочными. Рецепт за пять минут
26 июня, 14.40
Пирожки нужно жарить на разогретой сковороде
Скриншот: Валентина Марокова / YouTube
В сезон вишни можно приготовить вкусные пирожки из теста фило с вишневой начинкой. Интернет-издание "ГОРДОН" советует попробовать рецепт, который предложила украинский кулинарный YouTube-блогер Валентина Марокова.
Тонкое хрустящее тесто, ароматная вишневая начинка и золотистая корочка – замечательный летний десерт к чаю или кофе. Пирожки готовятся буквально за пять минут без духовки, а начинка получается густой, сочной и прекрасно держит форму.
Ингредиенты для начинки:
- 400 г вишни без косточек;
- 3 ст. л. сахара (или подсластитель по вкусу);
- 20 г кукурузного крахмала;
- 40 мл холодной воды;
- несколько капель ванили.
Для пирожков:
- тесто фило;
- вода для смазывания листов теста.
Совет
- Тесто фило лучше разморозить заранее в холодильнике. Во время работы держите листы накрытыми полотенцем или пленкой, чтобы они не пересыхали.
- Такие пирожки можно замораживать про запас.
- Перед подачей достаточно обжарить их до хрустящей золотистой корочки.
Приготовление
- Вишни без косточек доведите до кипения, добавив сахар. В воде растворите крахмал и добавьте к вишне. Проварите в течение минуты после закипания. Добавьте ваниль. Такая начинка хорошо будет держать форму и не растечется.
- Тесто фило смажьте водой и выложите на него начинку. Сформируйте прямоугольный пирожок.
- Готовьте пирожки на хорошо разогретой сковороде под крышкой до золотистой корочки. Сковороду можно смазать растительным маслом.