Рецепт идеального маринада. Приготовьте на зиму вкусную консервацию – сочный перец с капустой
17 сентября, 22.06
Залейте банки горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 30 минут с момента закипания воды
Фото: Анна Зеленська / Facebook
В сезон овощей приготовьте на зиму перец, фаршированный капустой, – невероятно вкусную закуску, которая удивит своим вкусом и ароматом. Интернет-издание "ГОРДОН" рекомендует воспользоваться рецептом от украинского кулинарного Facebook-блогера Анны Зеленской.
Ингредиенты:
- 2 кг сладкого перца;
- 1,5 кг белокочанной капусты;
- 500 г моркови;
- 2 ст. л. соли.
Продукты для маринада:
- 1 л воды;
- 100 мл уксуса;
- 100 мл растительного масла;
- 100 г сахара;
- 1 ст. л. соли;
- шесть горошин душистого перца;
- шесть горошин черного перца;
- два лавровых листа.
Приготовление
- Капусту тонко нарежьте, а морковь натрите на терке.
- Добавьте соль и хорошо перемешайте руками. В перце вырежьте плодоножки и очистите его от семян.
- Залейте кипятком на пять минут, чтобы он стал мягче.
- Нафаршируйте перец капустой и плотно уложите в стерилизованные банки.
- Для маринада все, кроме уксуса, кипятите в течение трех минут. В конце добавьте уксус.
- Залейте банки горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 30 минут с момента закипания воды.
- Закрутите крышки, переверните банки и укутайте их до полного остывания.