Родные съедают этот кекс до крошки и просят приготовить еще. Осенний рецепт теста с секретом
13 октября, 09.04
Выпекайте кекс при 170 °C примерно 50 минут. Остудите и покройте глазурью
Фото: Люба Біріна / Faceboоk
Морковный кекс – настоящий хит этой осени. Интернет-издание "ГОРДОН" проверило рецепт от автора кулинарного Facebook-блога Любови Бириной и советует им воспользоваться.
"Помимо тыквы и яблок, есть еще и свежая, сочная морковь. Поэтому напоминаю об очень удачном рецепте морковного кекса. Он очень вкусный, готовьте", – написала блогер.
Кекс получается настолько нежным и влажным, что его всегда мало – родные съедают все до крошки и просят приготовить еще.
Продукты для теста:
- 2 яйца;
- 80 г сахара;
- 100 г коричневого сахара;
- 120 г растительного масла;
- 150 г тертой моркови;
- 160 г муки;
- 4 г разрыхлителя;
- 3 г соды;
- 2 г корицы;
- 50 г изюма;
- 40 г вяленой клюквы.
Глазурь:
- 100 г сахарной пудры;
- 50 г творога, протертого через сито;
- 50 г жирных сливок или домашней сметаны.
Приготовление
- Смешайте яйца с обоими видами сахара венчиком, взбивать не нужно.
- Влейте масло, добавьте морковь, натертую на средней терке, и перемешайте.
- Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и содой. Добавьте сухую смесь в жидкую, всыпьте изюм и клюкву.
- Перемешайте до объединения ингредиентов.
- Выпекайте при 170 °C примерно 50 минут. Остудите и нанесите помадку.
- Для приготовления помадки смешайте сахарную пудру и творог. Добавьте сливки и взбейте блендером до однородной консистенции.
- Желательно в рецепте использовать именно коричневый сахар, так как он придает невероятный карамельный привкус и глубину вкуса.
- Соду гасить не нужно.
"Вот и мой морковный кекс. Сочный, ароматный, осенний. Большое спасибо, Люба", – отреагировали в сети.