Салат из баклажанов, который можно есть как в горячем, так и в остывшем виде. Рецепт 

"Когда я попробовала этот салат, поняла, что он заслуживает отдельного рецепта! Больше всего мне нравится то, что его можно подавать по-разному. Сразу после приготовления он великолепен как теплый салат, а после остывания превращается в очень вкусную закуску. Оба варианта мне нравятся одинаково", – рассказала блогер.

Ингредиенты

• три баклажана;
• 200 г отварного куриного филе;
• 1 ст. л. сметаны;
• два-три плотных помидора;
• один зубчик чеснока;
• 1 ст. л. майонеза;
• один сладкий болгарский перец;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• свежая зелень по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной примерно 7 мм. Если сорт баклажанов может горчить, посолите их и оставьте на 20 минут.
2. Обжарьте баклажаны на растительном масле с обеих сторон до готовности. Или смажьте небольшим количеством растительного масла и запекайте при 180 °C в течение 30 минут.
3. Готовые баклажаны нарежьте соломкой.
4. Отварное куриное филе разберите на волокна.
5. Нарежьте помидоры и сладкий перец соломкой, измельчите чеснок и свежую зелень.
6. Смешайте все ингредиенты, добавьте сметану, майонез, соль и черный перец и хорошо перемешайте.
7. Подавайте салат теплым или охлажденным.