Секрет тонких и нежных блинов – в этом рецепте за пять минут 

"Блины всегда получаются. Секретный рецепт тонких и нежных блинов", – анонсировала рецепт блогер.

Такие блины можно подавать с творогом и изюмом или с мясом, грибами, ветчиной, а также с медом, сметаной, вареньем или джемом.

Ингредиенты:

• два яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 500 мл молока;
• 250 г пшеничной муки;
• 250 мл кипятка;
• 50 г растопленного сливочного масла;
• растительное масло для смазывания сковороды (при необходимости).

Способ приготовления

1. Поставьте воду нагреваться до кипения.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
3. Добавьте молоко и хорошо перемешайте до однородности. Просейте муку и постепенно введите ее в жидкую смесь, замешивая густое тесто без комочков.
4. Тонкой струйкой влейте кипяток, постоянно быстро перемешивая.
5. Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте.
6. Оставьте тесто отдохнуть на 15 минут.
7. Хорошо разогрейте сковороду. При необходимости слегка смажьте ее растительным маслом.
8. Наливайте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.
9. Когда края блина начнут золотиться, переверните его лопаткой и обжарьте с другой стороны до готовности. Повторите с оставшимся тестом.

Советы

1. Кипяток делает блины эластичными, тонкими и нежными.
2. Молоко можно использовать прямо из холодильника.
3. Обязательно просейте муку, чтобы избежать комочков.
4. Тесто должно быть достаточно жидким – это нормально для тонких блинов.