Сэндвич с рваной говядиной – самый аппетитный. Пошаговый рецепт
30 октября, 13.52
В сэндвиче будет много сочной начинки
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить сэндвич с рваной говядиной по рецепту украинского кулинара Александра Огородника. Подробностями он поделился в Instagram.
Ингредиенты на 2 кг говядины:
- 200 г лука;
- по 150 г моркови и корня сельдерея;
- одна головка чеснока;
- 2 л говяжьего бульона;
- 100 г соевого соуса;
- 20 г вустерского соуса;
- 1 ст. л. перца горошком;
- пять веточек тимьяна;
- два лавровых листа;
- растительное масло, соль – по вкусу.
Приготовление
- Мясо очистите от пленок, разрежьте на три куска и хорошо обжарьте со всех сторон. Лучше всего в чугунной посуде или из нержавейки.
- Достаньте мясо, обжарьте нарезанные овощи. Влейте немного бульона и соскребите поджаренное со дна – там весь вкус! Верните мясо, добавьте остальной бульон, соусы и специи.
- Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте на нижний уровень духовки: 160 °C, верх-низ, примерно на три часа. Мясо должно легко разделяться на волокна.
- Оставьте на 30 минут в бульоне, разберите и смешайте с небольшим количеством этого же бульона.
- На поджаренный хлеб выложите соус из йогурта, чеснока, укропа и лимонного сока, мясо, много сыра. Запеките до расплавления сыра, добавьте карамелизованный лук и накройте вторым куском хлеба.
- Подавайте с горячим процеженным бульоном от мяса. По желанию его можно немного уварить.