Попробуйте в "Оливье" вместо колбасы добавить это. Рецепт 

Ингредиенты:

• одна морковь;
• четыре картофелины;
• одна банка (примерно 400 г) овощной балканской смеси (она содержит спаржу, горошек и кукурузу);
• один фиолетовый лук;
• один пучок укропа;
• три яйца;
• шесть маринованных огурцов;
• 300 г куриных сосисок;
• 300 г майонеза;
• по вкусу соль;
• по вкусу черный молотый перец.

Приготовление

1. Картофель и морковь отварить в кожуре, остудить.
2. Яйца отварить, остудить.
3. Нарезать кубиками очищенный картофель, морковь, яйца, лук, огурцы, сосиски.
4. Мелко нарезать половину укропа.
5. Добавить овощную балканскую смесь, соль, перец, майонез.
6. Перемешать, выложить в тарелку, посыпать оставшимся укропом.