Теплый или холодный – одинаково вкусный. Лучший кабачковый салат этого лета
23 июля, 11.42
Салат подают самостоятельно или с другими блюдами
Фото: depositphotos.com
В сезон кабачков украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить салат с добавлением томатов. Рецептом поделились на сайте Shuba.
Ингредиенты:
- кабачки – 500 г;
- помидоры – 250 г;
- сметана 15% – 3 ст. л.;
- два зубчика чеснока;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- веточки укропа;
- соль – 4 г;
- черный молотый перец – 0,5 г.
Приготовление
- Помойте кабачки и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Посолите, оставьте на 5–10 минут, чтобы кабачки пустили немного сока.
- Слейте жидкость, выделившуюся из кабачков, промокните кружочки бумажными полотенцами. Выложите их на противень, сбрызните подсолнечным маслом и запекайте 20 минут при 180 °C до румяности. По желанию на последние пять минут включите конвекцию.
- Помойте томаты и укроп. Помидоры нарежьте средними кубиками, укроп мелко нарежьте. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.
- Остудите кабачки в течение 15 минут. Добавьте томаты, сметану, чеснок, соевый соус и укроп. Приправьте солью и черным перцем, аккуратно перемешайте, чтобы кабачки и томаты сохранили форму.
- Подавайте салат сразу после приготовления как самостоятельную закуску или гарнир к запеченной курице, рыбе или молодому картофелю.
Такой салат можно подавать сразу после приготовления, но он будет вкусным и после охлаждения. Подойдет в качестве дополнения к запеченной курице, рыбе, молодому картофелю, гречневой каше или простым тостам.