Томатные "шайбы" – на завтрак, а пюре – для борща. Три проверенных способа заморозки помидоров на зиму 

Если вы заранее знаете, какие блюда будете готовить из замороженных овощей, такие готовые заморозки значительно сэкономят время, бюджет и сохранят вкус лета без лишних хлопот.

Порционные кубики в силиконовых формах (для яичницы, омлетов и шакшуки)

Нарежьте помидоры небольшими кубиками с помощью специального ножа с зубчиками – он не скользит и не размягчает кожицу. Разложите в силиконовые формы для кексов вместе с соком, слегка утрамбуйте. В результате получаются готовые томатные "шайбы".

Одна-две порционные "шайбы" идеально подходят для утреннего завтрака. После замораживания переложите их в плотный пакет с застежкой.

Замораживание кружочками (для пиццы и запеканок)

Нарежьте плотные помидоры кружочками. Нарезки и остатки срежьте для измельчения. Разложите кружочки в один слой на силиконовый коврик. Используйте именно силиконовый коврик – с пергамента замороженные помидоры отделяются значительно хуже.

Томатное пюре в пакетах (для супов, соусов и борща)

Измельчите помидоры в блендере, мясорубке или на терке. Перелейте пюре в пакет с застежкой, выпустите воздух и заморозьте в плоском виде – так помидоры занимают минимум места в морозилке, а еще их удобно складывать один на другой. Сделайте заготовки разного объема: большие – для томатного супа, меньшие – для соуса болоньезе.

Как сохранить замороженные продукты во время отключений света

Максимально заполненный морозильник сохраняет холод значительно дольше, чем пустой. Если свободного места много, заполните его пластиковыми бутылками с водой. В случае длительного отключения электричества замороженные бутылки можно переложить в основную камеру холодильника для поддержания температуры.