"Это очень вкусно, и они долго не черствеют". Рецепт казацких пирожков
13 июля, 18.36
Пирожки будут вкуснее со сметаной
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить жареные пирожки по старинному рецепту. Рецептом казацких пирожков поделилась пользовательница кулинарного портала Cookpad Оксана Игнатишина.
"Именно под таким названием когда-то достался мне рецепт этого теста. "Тесто казацкое". Значит, и пирожки у меня казацкие. Форма может любая быть. Чаще всего это были небольшие пирожки с мясом в форме вареника. Но сегодня у меня с горохом, поэтому форма побольше", – пояснила автор поста.
Ингредиенты:
- 500 г кефира;
- два желтка;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. водки;
- одна пачка разрыхлителя (16 г);
- 10 г мокрых дрожжей;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- мука (сколько "возьмет" тесто, чтобы было мягким, но раскатывалось);
- растительное масло для жарки.
Приготовление
- Все соединить и постепенно добавлять муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Дать немного постоять. Раскатать тесто, вырезать большим стаканом кружочки.
- Слепить пирожки в форме вареников или трубочками. Плотно залепить края пирожков, жарить в разогретом масле.
- Подавать и пирожки, и лангошики, полив чесночной поливкой – саламуром. Лангоши еще посыпать сыром и по желанию смазать сметаной или майонезом.
"Это очень вкусно, и они долго не черствеют", – отметила Игнатишина.