Ужин мечты от тещи Гордона. Секретный рецепт котлет по-киевски – получается реально вкусно
29 мая, 15.45
При разрезе должно вытекать ароматное сливочное масло
Фото: depositphotos.com
Теща украинского журналиста, основателя интернет-издания "ГОРДОН" Дмитрия Гордона, кулинарный YouTube-блогер Инна Бацман на своем канале "Теща Гордона" рассказала, как приготовить на ужин котлеты по-киевски с сочной сливочной начинкой.
"Секретный забытый рецепт. Реально вкусно – даже не ожидала", – отметила Инна Бацман.
Ингредиенты:
- два куриных филе;
- 100 г сливочного масла;
- пучок укропа;
- 0,5 ч. л. лимонного сока;
- сушеный чеснок;
- соль и перец по вкусу.
Для панировки:
- 200 г муки;
- шесть куриных яиц;
- белый хлеб или батон;
- 0,5 л рафинированного подсолнечного масла.
Приготовление:
- Мягкое сливочное масло смешайте с мелко нарезанным укропом. Добавьте соль, сушеный чеснок и немного лимонного сока. Хорошо перемешайте. Выложите массу на пленку или пакет, сформируйте "колбаску". Уберите в морозилку на 30 минут.
- Подготовьте куриное филе. Отделите малое филе от большого. Нарежьте большие части на порционные куски. Аккуратно отбейте мясо через пленку – от центра к краям, чтобы не было дырочек. Посолите и поперчите.
- Нарежьте охлажденную начинку кусочками. Выложите масло в центр филе. Накройте малым филе для лучшей фиксации. Заверните котлету, придавая ей форму лодочки или овала.
- Обваляйте котлету в муке. Затем окуните во взбитое яйцо. После – в панировку. Повторите яйцо и панировку еще раз. Уберите котлеты в холодильник на 30 минут.
- Подавайте котлеты по-киевски с картошкой или свежими овощами. При разрезе должно вытекать ароматное сливочное масло.