Открыли банку – и борщ или "шуба" уже готовы. Рецепт удачной консервации свеклы на зиму
28 сентября, 12.43
Свеклу можно хранить в банках
Фото: depositphotos.com
Консервированная тушеная свекла на зиму – очень удачная идея. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться проверенным рецептом от украинского кулинарного блогера Анны Шолковой.
"Свекла на зиму – открыла баночку, и уже половина работы для борща или "шубы" сделана. Я люблю такие заготовки именно за их практичность. Зимой не нужно отдельно варить свеклу, ждать, пока она остынет, чистить и тереть", – отметила блогер.
Ингредиенты:
- 3 кг отварной и очищенной свеклы;
- 150 мл рафинированного масла;
- 2 ч. л. соли;
- 6 ст. л. сахара;
- 2 ч. л. лимонной кислоты.
Приготовление
- Свеклу натрите на крупной терке и переложите в большую кастрюлю или котел.
- Добавьте масло, соль, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь.
- Постепенно нагревайте, периодически перемешивая. Когда свекла хорошо закипит, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 минут.
- За это время простерилизуйте пять банок по 0,5 л, а крышки прокипятите. Огонь под свеклой убавьте до минимального, но не выключайте.
- Горячую свеклу плотно разложите по банкам и каждую сразу герметично закрутите.
- Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте. Оставьте до полного остывания.