Возьмите одно яйцо и щепотку соды – и оладьи не осядут. Секреты пористого теста 

Блогер отметила: оладьи по этому рецепту не оседают после выпекания.

Продукты:

• 200 г кефира жирностью 2,5%, чем выше жирность кефира, тем вкуснее оладьи;
• 200 г муки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. соды – очень важно добавлять ее именно в муку, а не всыпать ее в кефир.

Приготовление

1. В миску добавьте яйцо, сахар и кефир.
2. Влейте растительное масло и перемешайте.
3. К муке добавьте соду и просейте.
4. Добавьте муку и соду в жидкую основу, перемешайте.
5. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте, чтобы "отдохнуло", на 15 минут.
6. Обжарьте оладьи на растительном масле с двух сторон под крышкой. Огонь должен быть небольшим. Жарить нужно с одной стороны примерно по минуте.
7. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце.

"Невероятно. У меня сегодня получились настоящие оладьи – пышные, нежные, вкусные", – восхитились в сети.