Летом приготовьте арбуз в желе. Интересный рецепт консервации на зиму
По этому рецепту арбуз остается именно сладким десертом, а не квашеным или маринованным
Скриншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Интернет-издание "ГОРДОН" советует приготовить на зиму вкусные консервированные арбузы по рецепту и советам автора украинского кулинарного YouTube-блога "Смачно та гарно вдома".
"Как сохранить арбуз на зиму так, чтобы он остался максимально похожим на свежий? Этот простой способ заготовки позволит наслаждаться вкусом арбуза даже зимой", – отметила блогер.
По этому рецепту арбуз остается именно сладким десертом, а не квашеным или маринованным. Он почти полностью сохраняет естественный вкус, свежесть и хрусткость.
Ингредиенты:
- Арбуз (сладкий, желательно с минимумом косточек) – сколько войдет в банки;
- желе фруктовое в пачках (апельсиновое, клубничное и т. д.) – две пачки (по одной пачке на две полулитровые банки);
- 4 ч. л. желатина;
- 100 мл воды для желатина;
- 1 л горячей воды для желе;
- 2 ст. л. сахара.
Пошаговый рецепт приготовления
- Промойте и простерилизуйте четыре полулитровые банки и крышки.
- Нарежьте арбуз на небольшие кусочки. При необходимости или по желанию удалите крупные косточки. Плотно разложите кусочки арбуза по банкам до самого верха.
- В две отдельные емкости насыпьте по 2 ч. л. желатина и залейте каждую 50 мл холодной воды. Оставьте набухать, после чего растопите в микроволновке (не кипятите).
- В каждую из двух пачек фруктового желе добавьте по 500 мл горячей воды и по 1 ст. л. сахара. Хорошо перемешайте до растворения.
- Влейте растопленный желатин в разведенное желе и перемешайте.
- Залейте кусочки арбуза горячим желе до самого верха банки (можно слегка утрамбовать).
- Накройте банки прокипяченными крышками. На дно кастрюли положите полотенце, поставьте банки, залейте теплой водой и поставьте на огонь.
- После закипания воды в кастрюле стерилизуйте банки 10 минут.
- Закатайте банки крышками, оставьте до полного остывания. Поставьте на хранение в прохладное место (подвал или холодильник).
Советы для наилучшего результата
- Используйте только сладкие плотные сорта – отлично подходят сорта без косточек или желтый арбуз.
- Если не хотите добавлять отдельно желатин и сахар, разводите каждую стандартную упаковку желе в 250 мл воды вместо 500 мл.
- Не превышайте время стерилизации, чтобы арбуз не размяк и сохранил свою хрусткость.
"Очень интересный рецепт", – отметили в комментариях.