Используйте это вместо корицы. Сливовый пирог с сочной начинкой и пряным ароматом. Рецепт 

"Осенью я тащусь от сливового пирога, пока никакой корицы, только тимьян", – подчеркнула Никишина.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• сливочное масло – 125 г;
• сахарная пудра – 70 г;
• одно яйцо;
• щепотка соли;
• ванильный сахар – 10 г.

Ингредиенты для начинки:

• сливы – 600 г;
• сахар – 70 г;
• сливочное масло – 15 г;
• тимьян.

Приготовление

1. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой, сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью до состояния мелкой крошки.
2. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто, не вымешивая его слишком долго.
3. Сформируйте диск, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30–40 минут.
4. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки.
5. Добавьте сахар, тимьян и сливочное масло, аккуратно перемешайте и прогрейте пять – семь минут.
6. Охлажденное тесто раскатайте толщиной 3–4 мм и выложите в форму, сформировав бортики.
7. Проколите дно вилкой и отправьте в холодильник еще на 15 минут.
8. На основу выложите сливовую начинку, равномерно распределив ее по всей поверхности.
9. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 20 минут до появления румяной корочки.
10. Готовый пирог оставьте остывать в форме, чтобы начинка стабилизировалась, а песочное тесто осталось хрустящим.

Если хотите сделать пирог еще интереснее, перед тем как выложить сливы, посыпьте основу тонким слоем миндальной муки – она впитает лишний сок и придаст легкий ореховый вкус.

Подавать пирог лучше всего с шариком ванильного мороженого или ложкой густой сметаны.