Если этого нет – брауни приготовлен неправильно. Рецепт без ошибок
8 октября, 15.00
Десерт имеет насыщенный шоколадный вкус
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить вкусный шоколадный десерт. Рецептом брауни в Instagram поделился украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво.
"Как понять, что брауни получился правильным? Сверху – легкая корочка, а внутри – влажный, насыщенный шоколадный центр", – отметил кулинар.
Ингредиенты:
- два яйца;
- какао-порошок – ½ стакана (42 г);
- соль – ½ ч. л.;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- ваниль – 1½ ч. л. (6 г);
- сливочное масло (растопленное) – ½ стакана (113 г);
- сахар – один стакан (200 г);
- мука – ¾ стакана (90 г);
- порошок эспрессо – 2 ч. л. (4 г);
- шоколадная крошка – один стакан (170 г);
- сгущенное молоко – 2–3 ст. л.
Приготовление
- Смешайте сгущенное молоко, яйца, какао, соль, разрыхлитель, эспрессо и ваниль.
- В отдельной миске взбейте растопленное масло с сахаром, затем нагрейте несколько секунд в микроволновке, чтобы смесь стала блестящей.
- Соедините обе массы, добавьте муку и перемешайте без фанатизма – нам нужна нежная, влажная текстура.
- Добавьте шоколадную крошку.
- Вылейте тесто в квадратную форму 22×22 см и выпекайте при температуре 180 °C примерно 28–30 минут.