"Снаружи – хрустящие, внутри – сочные". Невероятно вкусные кабачковые оладьи с сыром
15 июля, 13.49
Оладьи приобретут приятный золотистый цвет
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" рекомендует попробовать кабачковые оладьи с добавлением сыра. Пошаговым рецептом поделилась пользователь кулинарного портала Cookpad Татьяна Подюменко.
"Снаружи – румяные и хрустящие, а внутри – нежные, сочные и ароматные. Именно такие оладьи хочется готовить в сезон молодых кабачков. Подавайте со сметанным соусом с укропом или чесноком – и простое летнее блюдо заиграет новыми вкусами", – отметила пользователь.
Ингредиенты:
- 800 г кабачков;
- два яйца;
- 70 г твердого сыра;
- 2–3 ст. л. кукурузного крахмала;
- один зубчик чеснока;
- соль, черный перец, зелень по вкусу.
Приготовление
- Кабачки помойте и натрите на крупной терке в глубокую миску. Натертые кабачки посолите, перемешайте и отставьте на 10–15 минут, чтобы отделился сок.
- Сыр и чеснок натрите на мелкой терке, кабачки хорошо отожмите.
- В миску к кабачкам добавьте яйца, сыр, крахмал и мелко нарезанную зелень. Поперчите, посолите и перемешайте.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложите кабачковое тесто, придавая оладьям нужную форму.
- Оладьи жарьте на среднем огне с двух сторон по две-три минуты до красивого золотистого цвета.
Для оладий лучше всего подходят молодые овощи с тонкой кожицей и мелкими семечками – их можно не очищать. Нужно хорошо отжимать лишний сок и не добавлять слишком много муки, иначе оладьи станут "резиновыми".