Добавьте в маринад как можно больше этого продукта, чтобы шашлык получился идеальным 

"Мне нравится раскрывать продукт, не забивая его большим количеством специй. Но это не касается традиционной азиатской кухни. Поэтому и с шашлыком так. Всего понемногу, но много лука!" – отметил Ярославский.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной шейки;
• 250–270 г лука;
• 14 г соли;
• черный и душистый перцы;
• 35 г растительного масла без запаха.

Приготовление

1. Нарезать шейку. Резать прямоугольниками 2,5 см толщиной.
2. Добавить соль и свежемолотые перцы.
3. Лук тоненько нарезать и выдавить. Размять хорошо руками на мясо. Сверху полить маслом. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться. Можно и на ночь.
4. Можно добавить немного молотой копченой паприки, 1 ч. л. ворчестера или соевого соуса. И 1–2 ст. л. белого сухого вина к луку, чтобы он лучше отдавал сок.
5. Жарить мясо на шампурах.