Приготовьте это в сезон клубники! Рецепт клубничного тирамису 

"Клубничное тирамису – первое, что вам нужно приготовить в сезон клубники", – отметила Матрохина.

Ингредиенты:

• маскарпоне – 300 г;
• сливки 33% – 300 мл;
• сахарная пудра – 80 г;
• клубника ~ 800 г;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• печенье савоярди ~ 200 г;
• фисташки – по желанию.

Приготовление

1. Часть клубники (примерно 600 г) измельчаем блендером с сахаром и лимонным соком. Должно получиться яркое ароматное пюре. Можно добавить немного воды и прогреть пюре почти до закипания.
2. В большой миске взбить холодные сливки, маскарпоне и сахарную пудру до загустения.
3. Савоярди обмакнуть в теплый клубничный соус (благодаря теплому соусу савоярди хорошо пропитаются и не останутся сухими). Выложить печенье первым слоем в глубокую форму.
4. Выложить щедрый слой крема, разровнять. Добавить свежую клубнику кусочками. Затем снова савоярди, смоченные в соусе, и крем. Украсить кусочками клубники, по желанию – фисташками.
5. Охладить тирамису в течение как минимум четырех часов (а лучше – ночь).