Зробіть це під час запікання кукурудзи – і вона вийде ніжною й ароматною
22 серпня, 09.40
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування запеченої кукурудзи.
"Рецепт для всіх, хто хоче спробувати щось нове і смачне. Він простий у приготуванні", – зазначив Хіменес-Браво.
Кулінар порадив під час приготування використовувати пергамент, оскільки він запобігає втраті вологи, завдяки чому кукурудза виходить ніжною й ароматною.
Інгредієнти:
- кукурудза – один качан;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- пластівці чилі – 1 ч. л.;
- базилік сухий – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л;
- лайм для подавання.
Приготування
- Розріжте качан кукурудзи навпіл, а потім кожну половину на чверті.
- Змішайте оливкову олію, паприку, пластівці чилі, базилік і сіль у невеликій мисці. Добре перемішайте.
- Викладіть кукурудзу в миску або на тарілку, полийте пряною сумішшю й ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий спеціями.
- Викладіть замариновану кукурудзу на пергаментний папір. Випікайте в розігрітій до 160–170 °С духовці протягом 30–40 хвилин.
- Подавайте гарячою, із часточками лайма для ще більшої яскравості смаку.
Контекст
- Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря зайняти місце судді на проєкті "МастерШеф".
- 11 березня 2022 року Хіменес-Браво повідомив, що перервав відпустку в Колумбії й прилетів у Варшаву (Польща), щоб допомагати українським біженцям, які покинули країну після нападу Росії. На початку квітня телеведучий повернувся в Україну. Він ініціював проєкт допомоги ЗСУ.
- Хіменес-Браво має українське громадянство, він набув його у травні 2021 року. Кулінар вивчає українську мову.
- Хіменес-Браво є власником двох ресторанів у Києві: в'єтнамської й китайської кухні.