+18 Київ
Зробіть це на самому початку – і перловка вийде набагато смачнішою. Лайфхак, як готувати крупу
Фото: depositphotos.com
Щоб смачно приготувати перловку, її спершу потрібно промити, а потім замочити на три години у воді. Про цей та інші кулінарні лайфхаки 27 березня розповідає на своїй кулінарній Facebook-сторінці український ресторатор Євген Клопотенко.
За словами ресторатора, замочування суттєво скоротить час приготування і зробить крупу смачнішою.
"Після замочування злийте воду і ще раз промийте крупу, – порекомендував Клопотенко. – Далі залийте перловку водою у співвідношенні на одну частину крупи три частини води, доведіть воду до кипіння, посоліть і варіть до готовності 30–40 хвилин на невеликому вогні".
Українська дієтологиня Світлана Фус називає перловку "кашою краси". Щоб перлова каша вийшла смачною, вона рекомендує замочувати її на триваліший проміжок часу – на 12 годин у воді. За словами Фус, каша буде розсипчастою, якщо додати в неї трохи олії.
Перлова крупа – це відшліфовані маленькі зерна ячменю. Із цієї крупи роблять гарніри, додають у супи й ковбасу, готують у горщику з овочами і м'ясом, роблять начинки для пирогів, фарширують нею овочі, додають у консервацію і квас.
Обговорити цю тему у Facebook
