повернутись на
$41.86 €43.51
menu closed
menu open
weather 0 Київ
languages

Булочки з шоколадом або родзинками. Рецепт швидкого випікання від Глінської

Булочки з шоколадом або родзинками. Рецепт швидкого випікання від Глінської Булочки випікають 1820 хвилин
Скріншот: Liza Glinskaya / YouTube
Кулінарна експертка і блогерка, переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ Єлизавета Глінська 15 листопада поділилася в YouTube рецептом солодкої випічки.

Інгредієнти: 100 мл молока (1/2 склянки), 15 г свіжих дріжджів або 5 г сухих, 40 г цукру (2 ст. л.), одне яйце, 3 г солі, 250 г борошна (одна склянка), 50 г вершкового масла кімнатної температури, 100 г шоколаду або родзинок. Додатково – одне яйце для змащування булочок.

Змішуємо тепле молоко, цукор і дріжджі. Накриваємо плівкою й залишаємо на 20 хвилин. До молока із дріжджами й цукром додаємо яйце, борошно, сіль. Перемішуємо. Додаємо вершкове масло кімнатної температури. Вимішуємо тісто, як показано у відео. Перекладаємо тісто на стіл, далі його вимішуємо на столі. Воно має стати гладким, еластичним та однорідним. Цей процес триває приблизно 7–10 хвилин.

Залишаємо тісто в мисці. Накриваємо рушником на півтори години. Коли тісто підійшло, виймаємо його з миски й додаємо шоколад. Перемішуємо. Розділяємо тісто на дев'ять шматочків приблизно по 65 г кожен.

Формуємо булочки, викладаємо їх на лист із пергаментом. Булочки збільшуватимуться, тому викладаємо їх на відстані одна від одної. Накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину, щоб тісто підійшло. Змащуємо булочки яйцем.

Відправляємо тісто в розігріту до 180 °C духовку з обдуванням на 18–20 хвилин.

Відео: Liza Glinskaya / YouTube

Контекст

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги 2012 року на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.