"Гості будуть у захваті". Печінковий торт із двох видів печінки – як зробити його ніжним

"Цей печінковий торт – за особливим рецептом. Гості будуть у захваті, – розповідає авторка. – Любите оригінальні домашні страви з незвичайною подачею? Тоді вам сподобається цей рецепт печінкового торта – ніжного, ситного і надзвичайно ароматного. Поєднання свинячої та яловичої печінки, овочевої начинки і сметанного соусу створює ідеальний баланс смаку".

Інгредієнти:

• три курячі яйця;
• 500 г свинячої печінки;
• 500 г яловичої печінки;
• 500 мл молока;
• 500 г сметани 21%;
• 100–200 мл манної крупи;
• дві цибулини;
• дві морквини;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування

1. Печінку перемолоти через м'ясорубку.
2. Додати до печінкової маси яйця, молоко, сіль, перець, 100 г борошна й залишити на 10 хвилин, щоб набрякла.
3. Додати манну крупу в такій кількості, щоб тісто стало густішим, ніж для млинців.
4. Сковорідку змастити олією. Вилити частину суміші, щоб утворився один корж. Обсмажити всі коржі в такий спосіб. Відкласти їх.
5. Почистити цибулю, нарізати півкільцями.
6. Моркву натерти на великій тертці.
7. Обсмажити цибулю до прозорості, потім додати моркву – це буде начинка.
8. Зібрати торт: кожен корж змастити сметанно-часниковим соусом, зверху викласти овочеву начинку.
9. Повторити шари, поки не закінчаться коржі.
10. За бажанням зрізати краї, щоб торт мав рівний вигляд.
11. Перед подаванням поставити торт у холодильник на кілька годин.