"Заготовка, яка значно зекономить ваш час". Рецепт овочевого бульйону від Хіменеса-Браво

"Підготував для вас швидкий та нехитрий рецепт, що тішить свіжим смаком. Це заготовка, яка значно зекономить ваш час. Адже такий бульйон є основою для багатьох перших і других страв", – написав він.

Інгредієнти:

• стебло селери – 200 г;
• корінь селери – 300 г;
• морква – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• часник – три зубчики;
• сіль - 1 ст. л.;
• фенхель – 200 г;
• цибуля порей – 250 г;
• олія – 40 г;
• вода – 150 мл.

Приготування

1. Нарізати всі овочі. У каструлю додати олію, овочі, часник, перець і сіль.
2. Обсмажити до золотистої скоринки, додати воду і тушкувати 15 хвилин під кришкою.
3. Перебити овочі блендером, пересипати у форму, розрівняти та накрити харчовою плівкою. Покласти в морозильну камеру на шість годин.
4. Нарізати кубиками бульйон і загорнути у фольгу. Зберігати заготівлю в морозильній камері.

"При бажанні набір овочів можна змінювати. А, якщо готувати бульйон як першу страву, можна додати улюблену крупу чи макарони", – додав кулінар.