"Заготовка, которая значительно сэкономит ваше время". Рецепт овощного бульона от Хименеса-Браво

"Подготовил для вас быстрый и нехитрый рецепт, который радует свежим вкусом. Это заготовка, которая значительно сэкономит ваше время. Ведь такой бульон является основой для многих первых и вторых блюд", – написал он.

Ингредиенты:

• стебель сельдерея – 200 г;
• корень сельдерея – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• чеснок – три зубчика;
• соль – 1 ст. л.;
• фенхель – 200 г;
• лук порей – 250 г;
• масло – 40 г;
• вода – 150 мл.

Приготовление

1. Нарезать все овощи. В кастрюлю добавить растительное масло, овощи, чеснок, перец и соль.
2. Обжарить до золотистой корочки, добавить воду и тушить 15 минут под крышкой.
3. Перебить овощи блендером, пересыпать в форму, разровнять и накрыть пищевой пленкой. Положить в морозильную камеру на более чем шесть часов.
4. Нарезать бульон кубиками и завернуть в фольгу. Хранить заготовку в морозильной камере. 

"При желании набор овощей можно изменять. А если готовить бульон как первое блюдо, можно добавить любимую крупу или макароны", – добавил кулинар.