Запечена картопля з апетитною скоринкою. Рецепт від Хіменеса-Браво

"Гратинування – спосіб кулінарної обробки, ціллю якого є покращення смакових якостей страви та її зовнішнього вигляду. Іноді застосовується для певної герметизації. Це можуть бути абсолютно різноманітні страви, запечені до золотистої скоринки", – пояснив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• сіль/перець – за смаком;
• вершки 33% – 300 г;
• сир пармезан – 50 г;
• сир моцарела – 50 г;
• сир чедер – 50 г;
• бекон – 70 г;
• цибуля – 1 шт.

Приготування

1. Картоплю нарізати круглими слайсами.
2. Бекон обсмажити із цибулею.
3. У миску додати натертий сир, одразу три види, влити вершки, додати сіль і перець.
4. Висипати в миску обсмажений бекон із цибулею, додати картоплю й добре перемішати.
5. Викласти у форму, змащену вершковим маслом, полити залишками вершкового соусу й запікати під фольгою за температури +180 °С протягом 1,5 години.
6. Зняти фольгу й запікати ще 10 хвилин до золотистої скоринки.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)