Запеченный картофель с аппетитной корочкой. Рецепт от Хименеса-Браво

"Гратинирование – способ кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых качеств блюда и его внешнего вида. Иногда применяется для определенной герметизации. Это могут быть совершенно разнообразные блюда, запеченные до золотистой корочки", – объяснил Хименес-Браво.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• соль/перец – по вкусу;
• сливки 33% – 300 г;
• сыр пармезан – 50 г;
• сыр моцарелла – 50 г;
• сыр чеддер – 50 г;
• бекон – 70 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Картофель нарезать круглыми слайсами.
2. Бекон обжарить с луком.
3. В миску добавить натертый сыр, сразу три вида, влить сливки, добавить соль и перец.
4. Высыпать в миску обжаренный бекон с луком, добавить картофель и хорошо перемешать.
5. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, полить остатками сливочного соуса и запекать под фольгой при 180 °С в течение 1,5 часа.
6. Снять фольгу и запекать еще 10 минут до золотистой корочки.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)