-2 Київ
Базилік широко використовують у кулінарії як у вигляді сухої приправи, так і як свіжу рослину. Її батьківщина – Південна Азія, звідки рослину й завезли до Європи в XVI столітті.
У свіжому вигляді базилік низькокалорійний: 27 кілокалорій на 100 грамів, у сушеному – 251 кілокалорія. Базилік має характерний пряний аромат. У стеблах і листках рослини є залозки, у яких накопичується ароматна ефірна олія.
Фото: pixabay.com
Вона багата на ліналоол, камфору, оцимен, метилхавінол, цинеол, дубильні речовини, кислий сапонін. Ефірна олія базиліка має бактерицидну дію і сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт.
Відвар листя базиліка чудово долає хвороби горла і бронхів, його використовують як жарознижувальний засіб. Корисність базиліка для чоловіків – у його здатності підвищувати потенцію.
Рослина також містить вітаміни А, С, В2, РР, цукор, каротин, фітонциди, рутин. Базилік зміцнює імунітет, допомагає запобігти виникненню онкологічних захворювань.
Фото: pixabay.com
Відвар базиліка також п'ють як трав'яний чай, додаючи в нього мед. Такий напій вживають на ніч як заспокійливий засіб. Охолодженим відваром можна полоскати рот, аби нейтралізувати шкідливі бактерії, що викликають карієс, і позбутися кровоточивості ясен. Водночас довго жувати листя базиліка не рекомендують, оскільки в них містяться сполуки ртуті.
Через цю саму причину не рекомендують додавати занадто багато базиліка в салати. Його треба використовувати як приправу або ж як відвар. Небезпечним він може бути для хворих на епілепсію, тих, хто має серцеві захворювання, діабетиків і вагітних.
