Як організувати кейтеринг із нуля? Актуально

Експерти в цій галузі BOX Catering доставляють готові страви і пропонують обслуговування на професійному рівні. Це досить прибутковий бізнес, який не потребує серйозних вкладень і дає змогу домогтися високих доходів уже на початковому етапі.

Варіанти організації бізнесу з доставки їжі

Найбільш затребуваний напрям кейтерингу — доставка готової їжі в офіси, оскільки в багатьох компаніях у працівників немає часу, щоб сходити в кафе. Меню має бути різноманітним, для повноцінного обіду необхідно пропонувати перше, друге, салати й напої. Усі страви має бути виготовлено зі свіжих продуктів, на яких не варто економити, інакше можна втратити замовників. Навіть за умови доступних цін на готове харчування можна швидко вийти на гарний прибуток.

Зазвичай усі починають готувати вдома на власній кухні, а після виходу на рентабельний рівень і наявності постійних замовників бажано орендувати приміщення, де готуватимуть професійні кухарі.

Від ресторану

Якщо у вас є власне кафе, піцерія або ресторан, організувати доставку готової їжі буде нескладно. Досить знайти компанії, які користуватимуться вашими послугами, придбати автомобіль для розвезення замовлень і найняти водія.

Якщо ви бажаєте також обслуговувати корпоративні заходи, весілля, дні народження та інші виїзні банкети, необхідно придбати меблі, обладнання, різноманітне дизайнерське оформлення, що відповідає різним стильовим рішенням.

Самостійна організація кейтерингових послуг

Самотужки можна впоратися із замовленнями для невеликого офісу, фуршету, пікніка, а якщо необхідно організовувати й повністю обслуговувати виїзний захід (весілля, день народження, банкет), це призведе до низки складнощів. У разі самостійного ведення бізнесу доведеться:

• планувати меню;
• вести бюджет;
• шукати, готувати, прикрашати територію, де будуть проводити захід;
• привозити замовникам напої та закуски для дегустації;
• презентувати елементи декору, місце проведення банкету;
• доставляти кухонне начиння, посуд, харчові продукти, співробітників;
• сервірувати столи, обслуговувати гостей;
• купувати продукти тільки високої якості.

У цьому разі доведеться повністю організувати й обслужити святкове застілля, тобто бути "слугою" на святі.

Кейтерингові послуги

Кейтеринг актуальний у великому місті, де переважають бізнес-офіси. Кейтерингові компанії проводять заходи різного масштабу та спрямованості. По суті — це виїзний ресторан із відповідним обслуговуванням. Обов'язково має бути кілька страв, численний персонал для обслуговування, місце проведення відповідно прикрашають. Компанія BOX Catering проводить:

1. Кава-паузи, які часто влаштовують у процесі переговорів, семінарів, тренінгів, конференцій. Зазвичай вони тривають 30–40 хвилин. Подають не тільки каву, але й інші напої, фруктові нарізки, канапе, сандвічі, солодощі.
2. Доставка обідів в офіси. Передбачає оформлення договору на кур'єрське постачання і завчасне уточнення списку страв.
3. Барбекю й пікніки, коли їжу готують на відкритому повітрі. Часто такі послуги замовляють на корпоративні заходи. Кухарі в цьомі разі мають продемонструвати всю свою майстерність.
4. Банкети. Дають великий дохід, але потребують серйозних витрат. Такий формат замовляють на дні народження, весілля, релігійні свята, вечірки.
5. Фуршет, шведський стіл або коктейльні вечірки, коли організують бар, встановлюють столики-підставки, на яких розташовують закуски. Гості самі підходять до столу і беруть усе необхідне.

Кейтерингова компанія організує для вас будь-який захід – банкет або літню коктейльну вечірку. Звертаючись до професіоналів, ви матимете гарне обслуговування, високий сервіс, смачну їжу і приємні ціни.