-2 Київ
Із його яскраво-жовтого кореня виробляють одну з найпопулярніших приправ – карі. Для її приготування в розтерту куркуму додають прянощі.
Оскільки куркума є природним консервантом, з її допомогою збільшують термін придатності страв. У давнину корінь рослини використовували для фарбування деревини та тканин. Зараз куркуму як натуральний барвник іноді додають у масло, сир, медичні препарати.
Фото: depositphotos.com
Куркума багата на кальцій, залізо, фосфор, йод, вітаміни В1, В2, В5, С, К, ефірні олії. Вона нормалізує роботу травної системи, виводить з організму вільні радикали, має антибактеріальну дію, покращує стан шкіри і волосся, а також відбілює зуби.
Регулярне додавання куркуми в їжу забезпечує профілактику хвороби Альцгеймера, розсіяного склерозу, деменції та раку. Завдяки жовчогінному ефекту продукт очищає печінку і жовчний міхур, активізує роботу нирок.
Куркума корисна під час схуднення, оскільки виводить з організму зайву рідину.
Фото: depositphotos.com
Куркума є алергеном, тому в деяких людей може бути індивідуальна непереносність цього продукту. Потрібно пам'ятати, що калорійність її досить висока: 325 ккал на 100 г. І, якщо в малих дозах куркума допомагає скинути вагу завдяки виведенню зайвої рідини, то у великій кількості підвищує апетит.
Із якого віку можна давати куркуму дітям
За інформацією сайту "Деткам Pro", багато лікарів рекомендують давати куркуму тільки після шести років, щоб знизити ризик виникнення алергії. На думку фахівців у сфері аюрведичної медицини, давати дитині куркуму можна вже із двох років. Але водночас необхідно стежити за реакцією організму.
