-1 Київ
Батьківщиною горіха, який ще називають квінслендськом горіхом, є Австралія. Дерево здатне давати до 100 кг горіхів, але лише приблизно на 10-му році свого зростання. Назву "макадамія" горіху дав ботанік австралійського штату Вікторія Фердинанд фон Мюллер на честь свого друга, шотландця Джона Макадама. Аборигени називали горіхові дерева кіндал-кіндал, а плоди – мулімбімбі.
У 1960-ті роки макадамія стала основним продуктом експорту в Австралії. У 1970 році на південному сході штату Квінсленд збільшили горіхові плантації. Місцевому населенню було вигідно вирощувати макадамії, оскільки такого бізнесу не оподатковували. У 1972 році був пік урожайності: на континенті зібрали 70 тис. тонн горіхів. У середньому урожай становить 40 тис. тонн на рік.
Фото: pixabay.com
Квінслендський горіх зараз вирощують не тільки в Австралії, але й у США, Бразилії, Новій Зеландії, Південній Африці, на Гаваях. Вартість макадамії становить $30 за кілограм.
Цей горіх має безліч корисних властивостей: знижує рівень холестерину, ризик виникнення серцево-судинних захворювань, раку, є джерелом кальцію і мінеральних речовин, калію, цинку, селену, протеїнів, пальмітинової й олеїнової кислот. Макадамія – калорійний продукт: у 100 г міститься 700 ккал. Водночас, уживаючи цей горіх, можна схуднути, оскільки жири, що містяться в ньому, легко виводяться з організму.
Фото: pixabay.com
Макадамії зазвичай додають у страви з морепродуктів та овочеві салати, а також подають у шоколадній глазурі як десерт.
Власникам собак потрібно знати, що макадамія токсична для їхніх вихованців.
Масло макадамії, багате ненасиченими жирними кислотами, застосовують у косметології як засіб для живлення і пом'якшення шкіри та волосся.
