-2 Київ
"Продукти з високим вмістом поживних речовин, багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, підтримують здоров'я мозку, знижуючи окисний стрес і запалення, сприяючи росту нових нейронів і забезпечуючи правильний нейронний зв'язок", – зазначили в матеріалі.
Дієти, у яких бракує потрібних поживних речовин, можуть призвести до зниження когнітивних функцій, підвищеного ризику нейродегенеративних захворювань і загального поганого психічного здоров'я. Ультраоброблені продукти становлять особливий ризик для здоров'я мозку.
Попкорн
"Багато марок попкорну для мікрохвильової печі містить трансжири, які продовжують строк придатності й покращують смак. Трансжири можуть посилювати запалення й окислення в організмі, зокрема в мозку", – пояснила Джервасіо.
Дієтологиня зазначила, що ці жири можуть порушувати цілісність і функціонування клітинної мембрани. А це має вирішальне значення для підтримки здорового нейронного зв'язку й загального здоров'я мозку.
Локшина швидкого приготування
"У локшині швидкого приготування багато натрію, а надмірне споживання може призвести до підвищення кров'яного тиску, що знижує приплив крові до мозку. Це може погіршити когнітивні функції та збільшити ризик інсульту й судинної деменції", – розповіла експертка.
Вона додала, що високий рівень натрію є серйозною проблемою довгострокового здоров'я мозку.
Картопляні чипси
Як і локшина швидкого приготування, картопляні чипси також містять натрій.
"Ці продукти також можуть містити високий рівень акриламіду, який, як було показано, має нейротоксичну дію. Вплив акриламіду пов'язаний із пошкодженням нервів і може сприяти когнітивній дисфункції", – пояснила Джервасіо.
Солодкі газовані напої
Важливо розуміти, що газованка – це їжа з порожніми калоріями. Тобто, не маючи жодних поживних цінностей для організму, продукт дає зайві калорії.
"Регулярне вживання солодких напоїв може витіснити з раціону продукти з високим вмістом поживних речовин, що призведе до дефіциту поживних речовин. Це може негативно вплинути на здоров'я мозку", – сказала дієтологиня.
Желейні цукерки
"Високий вміст цукру і штучних домішок у мармеладних ведмедиках може порушити здоров'я кишківника. Нездоровий мікробіом кишківника пов'язаний із численними проблемами зі здоров'ям, включно з когнітивною дисфункцією через вісь кишківник – мозок", – пояснила експертка.
Дисбактеріоз, або дисбаланс кишкових бактерій, спричинений споживанням таких цукерок, може призвести до системного запалення, що впливає на роботу мозку.
Консервовані супи
"Багато консервованих супів містять штучні ароматизатори, барвники й консерванти для покращення смаку та продовження строку придатності. Ці домішки можуть несприятливо впливати на здоров'я мозку", – попередила Джервасіо.
Краще віддати перевагу домашнім супам.
Маргарин
Маргарин, який часто використовують як замінник масла, є ще одним джерелом трансжирів.
За словами дієтологині, це призводить до підвищеного ризику серцево-судинних захворювань. Високий рівень холестерину може зменшити приплив крові до мозку, погіршити когнітивні функції та збільшити ризик нейродегенеративних захворювань. Наприклад, хвороби Альцгеймера.
