Суспільство

"Замахнулися на радянську "традицію". Зеленська прокоментувала критику в соцмережах нового шкільного меню

18 січня 2022, 14.27 Этот материал также можно прочитать на русском

Зеленська: Є група, яка взагалі не хоче змін, під назвою "негайно поверніть у шкільні столові булочку з маслом та сосиски". Цей пункт викликає в соцмережах справжні "батли". Фото: Олена Зеленська / Facebook

Перша леді країни Олена Зеленська заявила, що була готовою до критики реформи шкільного харчування та розробленого командою шеф-кухаря Євгена Клопотенка меню. Про це вона розповіла в коментарі "Фокусу" 17 січня.

"Звичайно, ми були готові до критики, коли спільно з МОЗ, МОН, Мінекономіки та Держспоживслужбою розпочинали реформу шкільного харчування, а команда Євгена Клопотенка за участю технологів, дієтологів і представників МОЗ розробляла нове меню. Якщо боятися критики, то краще взагалі нічого не починати", – заявила вона.

Зеленська уточнила, що шкільного меню не переглядали кілька десятиліть.

"Ми зайшли на подвійно складну територію: по-перше, реформа стосується найдорожчого – дітей. По-друге, змін у цій сфері не було з часів СРСР. Згідно з нашим дослідженням, на старті реформи нинішні школярі харчувалися так само, як і їхні батьки, коли навчалися у школі: макаронами, сосисками, хлібобулочними виробами і неймовірно солодким компотом. Тобто ми замахнулися на багаторічну, ще радянську "традицію". Беру це слово в лапки, бо "традиція" зі знаком мінус. У кожному разі перехід від старого до нового психологічно складний суспільству", – наголосила Зеленська.

Водночас вона не вважає, що негативні відгуки переважають.

"Швидше, поділ такий: коментарі "за", "конструктивна критика" і третя група тих, хто взагалі не хоче змін, під назвою "негайно поверніть у шкільні столові булочку з маслом та сосиски". Цей пункт викликає в соцмережах справжні "батли", бо в нових стравах обмежена (не скасована, а саме обмежена!) кількість солі, цукру, жирів, білого хліба, заборонені субпродукти на кшталт сосисок та консервів, кондитерські вироби", – зазначила дружина президента.

За її словами, тим, хто звик до всього перерахованого вище, нова шкільна їжа може здатися незвичною – це питання харчових звичок. Вона підкреслила, що потрібно відрізняти шкідливі звички від нешкідливих, і нагадала, що норми щодо зменшення солі й цукру затвердило МОЗ.

"Просто подумайте про ці цифри: 13,3% наших дітей віком до 17 років страждають від ожиріння! Уже в підлітковому віці мають серцево-судинні захворювання! Чи варто поборотися з такими харчовими звичками? Заради цього я готова і критику потерпіти", – резюмувала Зеленська.

Контекст

Нове шкільне меню, розроблене Клопотенком, презентували 24 травня 2021 року в Києві за участю самого кухаря, Олени Зеленської та міністра освіти і науки Сергія Шкарлета, а також глави МОЗ Віктора Ляшка, повідомляло видання НВ. Ляшко тоді говорив про необхідність формування здорових звичок у дітей.
Після впровадження нового меню багато батьків висловлювали в соцмережах невдоволення.
В оновленому меню для шкільних їдалень 160 страв. У ньому обмежена кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження та субпродуктів, збільшено кількість молока, кисломолочних продуктів, м'яса, риби, свіжих овочів та фруктів, повідомила 4 січня 2022 року Держпродспоживслужба України.
Шкільні заклади з 1 січня зобов'язані: зменшити кількість цукру у 2–2,5 рази – до 7,5 г за один прийом їжі; збільшити кількість фруктів до 100 г за один прийом їжі; зменшити кількість хліба на один прийом їжі із 60–80 г до 30–50 г; збільшити кількість м'яса птиці, щоб протягом п'ятиденного робочого тижня за одноразового харчування забезпечити дві порції м'яса по 70 г, 100 г або 120 г кожна залежно від віку дітей; збільшити кількість молочних продуктів під час формування меню, зазначили в релізі.
У шкільних буфетах заборонено продавати солодкі хлібобулочні вироби, продукти з високим вмістом цукру чи солі, консервантів, барвників та ароматизаторів, газовані напої, м'ясні та рибні продукти промислового й кулінарного виробництва, непастеризовані соки та молочні продукти, каву і гриби.