Два главных признака плохого лосося. Как выбрать качественную рыбу
3 января, 10.59
Украинский нутрициолог Светлана Нестеренко 2 января в Instagram рассказала, как научиться выбирать лосося.
Нутрициолог подчеркнула, что лосось содержит много полезного белка, витамина D и полиненасыщенные жирные кислоты.
При выборе рыбы в первую очередь важно обратить внимание на ее цвет – филе лосося должно быть розовым или коралловым. Если рыба ярко-оранжевая, ее покупать не стоит.
Важно также учесть наличие белых полосок жира в мясе – они должны быть, но совсем немного. Если рыба выглядит словно мраморная, откажитесь от покупки.
Нутрициолог отметила, что преимущество фермерского лосося в том, что он содержит меньше ртути по сравнению с дикой рыбой, хотя в дикой больше омега-3 кислот, чем в той, которая выращивалась промышленным способом.