Смешайте эти специи – и мясо получится изумительно нежным. Рецепт сухого маринада
2 января, 22.45 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного YouTube-канала "Кулінарні витівки" 2 января рассказала, как приготовить нежную свиную вырезку в белом вине.
Мясо по этому рецепту получается мягким и очень вкусным.
РЕКЛАМА
Продукты
- 1 кг свинины;
- 1 луковица;
- половина сельдерея;
- 1 морковь;
- 1 пастернак;
- 5 зубчиков чеснока;
- 250 мл сухого белого вина;
- 400 мл бульона;
- 100 мл сливок;
- острый соус шрирача;
- соль по вкусу.
Сухой маринад
Смешайте 13 г соли, 2 г перца, 1 г кориандра и 5 г итальянских трав. Натрите этой смесью мясо и оставьте мариноваться на ночь в холодном месте.
Приготовление
- Нарежьте все овощи кольцами и выложите все на дно кастрюли.
- Выложите на овощи мясо. Залейте вином и бульоном, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и томите около четырех часов.
- Спустя время достаньте мясо, а из овощей сделайте пюре и выложите на сковороду.
- Добавьте к овощному пюре сливки и продолжайте томить около 10 минут.
- Добавьте острый соус.
- Мясо разделите порционно и выложите сверху на овощное пюре. Подавайте на стол.
РЕКЛАМА
