Какие кабачки лучше всего подойдут для икры. Три совета от эксперта, благодаря которым кабачковая икра получится вкусной и ароматной
21 июня, 2023, 15:48
Для приготовления кабачковой икры лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой кожурой и мягкими семенами
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился лайфхаками, благодаря которым кабачковая икра получится вкусной и ароматной.
По словам эксперта, для приготовления кабачковой икры лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой кожурой и мягкими семенами.
"Если у вас только старые, очистите их от кожуры, разрежьте пополам и вычистите семена внутри, – посоветовал он. – Морковь берите сладкую, а зубчики чеснока добавляйте по своему вкусу".
Клопотенко также посоветовал для приготовления икры использовать кастрюлю с толстым дном и готовить блюдо на среднем огне, чтобы овощи не пригорели.
Контекст:
Кабачки также можно мариновать. Как это сделать без уксуса, рассказывается здесь.