Как без уксуса замариновать молодые кабачки, чтобы они получились хрустящие и ароматные. Пошаговый рецепт с точными пропорциями
16 июня 2023, 08.34 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления молодых маринованных кабачков без уксуса.
"Молодые кабачки обладают очень нежным вкусом и мягкой кожурой, поэтому не требуют долгого маринования. А какие же они хрустящие и ароматные получаются. Идеальны к картофельному пюре или любому другому гарниру. И большинство из вас привыкли использовать уксус для маринования, а я предлагаю его заменить обычным лимонным соком. Поверьте, результат вас поразит", – написал Клопотенко.
РЕКЛАМА
Продукты
- 1 кг кабачков;
- 1 лимон;
- 6 зубчиков чеснока;
- 100 г укропа;
- 5 лавровых листов;
- 5 горошин черного перца;
- 50 мл подсолнечного масла;
- 1 ч. л. соли.
Приготовление
- Воду поставьте кипятиться. Помойте кабачки, срежьте хвостики, разрежьте пополам и нарежьте брусочками. Переложите в глубокую миску.
- Залейте кипятком овощи и оставьте на три минуты, затем осторожно слейте воду, она может быть еще достаточно горячей. Переложите в емкость для маринования.
- Добавьте измельченный укроп, чеснок, лавровый лист, черный перец, соль, подсолнечное масло и сок одного лимона. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, накройте емкость крышкой и поставьте на один-два часа мариноваться при комнатной температуре.
- Каждые 20 минут перемешивайте кабачки, чтобы все кусочки хорошо промариновались.
- Готовые маринованные кабачки храните в холодильнике до трех суток в закрытой емкости.
РЕКЛАМА
